El Dr. Jorge Luis Espelt y Otero cursó la Licenciatura de Medicina y cirugía en la Universidad de Granada en junio de 1980. Tras obtener una beca del Ministerio de Asuntos Exteriores, realizó la especialización en Dermatología médico quirúrgica y venereología en el Policlínico Umberto I de la Universidad de Roma “la Sapientia”, obteniendo el Título de especialista en 1986; fue el primer título de especialista médico reconocido en España por las Directivas de la Comunidad Europea.

En 1997 obtuvo el grado de Doctor en la Universidad de Granada, tras la lectura de su Tesis «Inmunoterapia en dermatitis atópica»; calificada Cum Laude.

Desde el año 1988 ha prestado servicios a la Seguridad Social como especialista en Dermatología. En el año 2000 obtuvo la plaza por oposición como Facultativo Especialista de Área en el Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada. Posteriormente ha prestado servicio como facultativo especialista de área en el Servicio de Dermatología del Hospital Universitario San Cecilio del Campus de la Salud de Granada, siendo responsable de la Unidad de Fototerapia.

Actualmente se dedica en exclusiva a la medina en el ámbito privado y participa en sociedades científicas como ponente en cursos y congresos nacionales e internacionales.